Eccomi qua!!
Non è mai passato così tanto tempo senza che scrivessi sul mio blog, ma la vita di tutti i giorni è impegnativa e l’estate passa veloce, tra mattinate al mare e uscite tardo-pomeridiane e serali…
Nel frattempo Gabriele cresce benissimo, sereno, giocoso e con una simpatia innata che conquista chiunque incontri. Sulla spiaggia calamitiamo tutti i vicini di ombrellone perchè lui, anche quando è un po’ scontroso, non appena si avvicina qualcuno dispensa sorrisi a tutti.
Nel frattempo, il 4 luglio, c’è stato anche il suo Battesimo e nonostante il gran caldo siamo stati davvero soddisfatti di come è andata 
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In estate la voglia e il tempo di cucinare viene un po’ a mancare, ma un dolcino fresco fa sempre molto piacere e non costa molta fatica.
Ho scoperto da poco (e l’ho fatta e rifatta già decine di volte…) questa ricettina velocissima che è molto simile alla panna cotta come sapore, ma più semplice sia negli ingredienti che nella preparazione.
Perchè comprare i preparati al supermercato quando farla in casa è ancora più veloce??
Ingredienti:
- 700 gr di latte
- 200 gr di zucchero
- 85 gr di amido di frumento
- aroma di vaniglia oppure mezza tazzina da caffè di limoncello oppure rum
Mescolare lo zucchero all’amido con una forchetta, versare in una pentola e aggiungere il latte.
Mescolando bene non si formeranno grumi. Accendete il fornello e continuate a mescolare con un cucchiaio (ottima la spatola in silicone per le creme).
Dopo circa 8-9 minuti improvvisamente si addenserà il tutto e prenderà la consistenza di una crema pasticcera.
A questo punto spegnete il fuoco e versate tutto in uno stampo per budino oppure in singoli stampini monoporzione.
Fate raffreddare per 2-3 ore in frigo e servite così al naturale oppure con una salsa di cioccolato, caramello o, come ho fatto io in questo caso, con un topping di fragoline di bosco e guarnizione di frutti di bosco.
I frutti di bosco li metto direttamente congelati (a meno che non ne avete di freschi) perchè si scongelano in un paio di minuti (con questo caldo anche meno!), per cui il tempo di servire a tavola e sono perfetti!
Paola, finalmente!!
)
Mi sei mancata, anche se immaginavo perché non scrivevi…
Fatti vedere ogni tanto, ok?
Un bacione enorme!
Mamam che dolci i piendini…una foto tenerissima! Perfetto questo dessert: delicato, cremoso e fruttato!
ideale per le serate estive.
baci baci
Che scoperta questa bella ricetta!!! Sarà pure estiva, ma la mangerei anche adesso!!!
[...] simile a un budino o a una panna cotta. Ne avevo pubblicato uno parecchio tempo fa, ai frutti di bosco, ma l’effetto di questo è totalmente diverso, complici delle mele cotte avanzate e anche [...]