Pubblicato da Paola | Pubblicato in Pane e Pizza | Pubblicato il 24-11-2008
Trovo finalmente 2 minuti per pubblicare almeno un piccolissimo post! Ne ho in serbo altri 3/4 ma per quelli vediamo se riesco entro stasera 
Questo che vi pubblico è un bel calzone ripienissimo, come piace a me.
Non vi scrivo nuovamente come faccio l’impasto per la pizza (potete dare uno sguardo qua: http://www.nastrodiraso.com/wordpress/pizza-con-patate-fontina-e-ricotta-salata.html) ma vi descrivo brevemente la farcitura. Fermo restando che potete lasciare libero sfogo alla fantasia per solleticare la vostra e altrui golosità!
Io qua ho messo: salame tagliato a fiammiferi, prosciutto cotto in abbondanza, asiago, provola affumicata e una bella spolverata di parmigiano. I formaggi e il prosciutto li ho tagliati a dadini.
Stendete l’impasto della pizza formando un bel tondo e mettete la farcitura in una delle due metà, quindi adagiate sopra la metà libera e con i polpastrelli cercate di unire i bordi della pasta.
Con un coltello o con una forchetta fate dei buchini sulla parte superiore del calzone. Infornate in forno ben caldo per una quarto d’ora circa.
