Posted by Paola | Posted in Fuori Roma, Pizzerie | Posted on 18-02-2008
Università della pizza
Il nome già fa capire qualcosa… in effetti è un posto, a Terracina (LT), che vale la pena visitare se si è di passaggio e si vuol godere di una bella pizza in centro (e praticamente sul lungomare) a costi contenutissimi.
L’Università della Pizza è un locale molto semplice e piccolino e purtroppo non accettano prenotazioni (!!), fatto che, durante il weekend o ad agosto, si traduce immancabilmente in attese all’ingresso. Il trucco è stravolgere il solito schema pizza&cinema e andare prima a vedere un bel film (o naturalmente farsi una bella passeggiata sul mare) e poi dirigersi con calma in pizzeria.
Magari per resistere fino alle 22.30/23.00 senza crampi allo stomaco, si può optare con un bell’aperitivo al Bar Centrale (su via Roma, sempre al centro: tutto rigorosamente raggiungibile a piedi!). Qui con 3.50 € vi porteranno un aperitivo a scelta accompagnato da pizzette, rustici, minitramezzini, patatine di diverso tipo, olive, salatini e noccioline. Quel che basta per arrivare alla cena vera e propria…
Tornando al locale ispiratore del nostro post, la pizza è molto buona, ma difficile classificarla all’interno del classico schema “napoletana o romana”. Non è sicuramente pizza romana, troppo bassa e scrocchiarella (non mi piace proprio: non è pizza secondo me), ma non è definibile nemmeno come pizza napoletana. Forse è più simile alla pizza fatta in casa: abbastanza alta, ma non troppo, ma che si tiene su da sola se ne sollevi uno spicchio. La particolarità è poi una spolverata di parmigiano, che rende il sapore finale inconfondibile e molto gustoso.
I gusti più gettonati sono sicuramente la “patatine e wurstel”, la margherita, la “lambada” (cipolle, prosciutto cotto e mozzarella: per palati che amano i gusti decisi!), ma c’è una bella scelta anche di “salti in bocca“, panini lunghi fatti con lo stesso impasto della pizza e imbottiti in diverso modo.
La pizza più conveniente (di prezzo e di porzioni) è sicuramente quella a metro, ma è possibile ordinare anche una pizza tonda classica. Con mezzo metro di pizza, comunque, mangiano abbondantemente 2, ma anche 3 persone, e si ha la possibilità di assaggiare più gusti.
I prezzi: 1 metro di margherita costa 16 €!
Diciamo che una cena per due (mezzo metro di pizza, una birra media e una bottiglia d’acqua) sta sui 12 €. Se pò fa??
Università della Pizza di Beniamino Cioffi
Viale della Vittoria, 164
04019 Terracina (LT)
Telefono +39 0773 720169
