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Avevo già parlato della “pasta sfoglia” in versione veloce e semplice che usava il formaggio cremoso nell’impasto.
Era un procedimento che, nonostante tutto, prevedeva 3 piegature ma che ha dato dei risultati davvero sorprendenti, che non ho mai ottenuto con le paste sfoglie comprate (quella “vera” non l’ho mai fatta…).

Mi ero ripromessa di provare anche la versione, credo originale, di Lory, che non prevedeva invece nessuna piegatura e può essere usata subito, dopo un riposo in frigo di circa 30 minuti.
Questa versione, inoltre, usa la ricotta, formaggio più tradizionale e sano rispetto ai vari philadelphia & co.

Risultato? Molto gradevole, ma devo migliorare qualcosina, credo nella lavorazione dell’impasto. Come vedete dalla foto, i cornetti sono un po’ grinzosi, mentre in una versione successiva, fatta con lo stesso impasto ma ahimè non fotografata, erano decisamente più belli a vedersi. Quindi credo che la differenza sia solo nell’aver lavorato un po’ di più (ma poco) la seconda infornata. O nell’aver sostato più a lungo in frigo? Mi dovrò togliere questo dubbio molto presto…

Per quanto riguarda la sfogliatura, è sicuramente ben riuscita e di certo è un impasto che consiglierei di fare, ma un altro tentativo che voglio fare è diminuire un po’ il burro, come nella prima versione di pasta sfoglia semplificata che ho provato.
Credo che il sapore risulterebbe un po’ più neutro (leggerezza a parte, certo).
Va detto che questa ricetta è infatti della nonna di Lory, leggete il suo bel post a riguardo, e si sa, le nostre nonne erano molto meno attente di quanto siamo oggi sull’uso di grassi in cucina, ma erano anche abituate a certi sapori più di noi.

Comunque vincente, sicuramente, l’idea della ricotta (rispetto ad altri formaggi cremosi troppo saporiti e più grassi) e ultravincente l’idea della rapidità di esecuzione!

Stavolta ho usato metà dell’impasto in versione salata e metà in versione dolce.
Non ho diversificato l’impasto, perchè mi sono limitata a spolverizzare quello per i cornetti con lo zucchero a velo, una volta steso.
E per la prima volta, sono riuscita a fare dei cornetti ripieni come si deve!!!!!!!!!!!!!!
Ci stavo rinunciando… non venivano mai bene, perchè la marmellata o il cioccolato immancabilmente uscivano un po’ fuori, bruciacchiando il fondo.
Ma stavolta ho usato del cioccolato dell’uovo di pasqua, non cremoso, e sono venuti perfetti!! Che soddisfazione
E soprattutto, ho usato la mia passione… il cioccolato kinder!! Ma quanto amo il kinder…

Ingredienti per la pasta sfoglia super semplificata:

• 250 g di farina
• 250 g di burro freddo
• 250 g di ricotta

Impastare insieme i 3 ingredienti, ottenendo un impasto elastico e, probabilmente, un po’ appiccicoso.
Dico probabilmente, perchè Lory dice che sarà così, ma a me non era appiccicoso… non so perchè ma meglio

Mettere in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare cornetti, rustici, panzerotti e quello che la fantasia vi suggerisce, con i ripieni che preferite.

Cuocere in forno ben caldo (circa 200-220°) finchè non le vostre creazioni non saranno ben dorate (i tempi variano in base al ripieno, alla forma e alla dimensione).

Per i cornetti, ho seguito il mio solito metodo di stendere la pasta sfoglia di forma circolare, quindi ho ricavato con la rotella i vari spicchi (in tutto 8 ) e ho spolverizzato con lo zucchero a velo.

Sulla base larga di ogni spicchio ho messo il cioccolato a pezzettini, quindi ho avvolto la pasta creando il cornetto e mettendo la punta del cornetto sulla parte inferiore, a contatto con la teglia, così in cottura non si alza.

Per i rustici, invece, ho utilizzato un ripieno di wurstel, salame e formaggio tagliati a pezzetti, e non ho aggiunto sale (visto che la farcia era ben saporita), formando delle mezzelune ripiene.

Queste tortine (o cupcake ma senza frosting particolari) sono davvero profumate ed estive e sono aromatizzate e decorate solo con ingredienti naturali

Avevo provato una versione di questa ricetta il primo maggio, con dei dolcetti da offrire a degli amici in visita e volevo fossero il più semplici possibili così che le potessero mangiare anche i nostri piccolini. Il risultato è stato gradito, ma secondo me mancava qualcosa, quindi ho apportato qualche modifica e questa variante credo sia molto più sfiziosa

Come vi dicevo, anche questa deliziosa glassa rosa è fatta in modo semplice e senza coloranti: sono solo fragole e zucchero a velo. Mi è piaciuta moltissimo e si sposa alla perfezione con il gusto del limone e del lime.
A proposito di lime, se non lo trovate va benissimo usare al suo posto un altro limone.

Per quanto riguarda la componente dolce, ho sostituito la dose di solo zucchero usata la prima volta, con metà zucchero e metà miele d’arancio Rigoni d’Asiago, ma credo che sperimenterò una percentuale maggiore di miele per le prossime volte, perchè l’aroma è favoloso.

Ingredienti per 12 tortine:

• 200 g farina
• 120 g burro
• 70 g zucchero
• 70 g miele d’arancia
• 3 uova
• 85 g latte
• un paio di cucchiaini di lievito
• sale
• scorza 2 limoni
• scorza 1 lime
• succo mezzo limone
• succo mezzo lime
• 10 fragole

Ho messo in una ciotola il burro, lo zucchero e il miele e ho fatto scaldare al microonde, fino a che il burro non ha raggiunto una consistenza a pomata (pochissimi secondi), quindi ho mescolato con la frusta ottenendo un composto molto cremoso e omogeneo.
Ho setacciato farina e lievito con un pizzico di sale e ho unito la scorza di due limoni e di un lime.
Quindi, ho aggiunto le 3 uova al composto di burro e ho mescolato bene con la frusta. Ho versato tutto nella ciotola con la farina, mescolando con attenzione, e ho unito anche il latte.
Infine ho spremuto il succo di circa mezzo limone e mezzo lime. La consistenza deve risultare cremosa e non liquida, quindi regolatevi con la quantità di succo.
All’impasto ho unito le fragole tagliate a pezzettini e leggermente infarinate, per non farle finire sul fondo.

Ho versato tutto nei pirottini e ho cotto in forno a 180° per circa 25-30 minuti. Fate la prova stecchino: se inserendolo in una tortina ne esce asciutto, senza residui, sono cotte. Lasciate raffreddare prima di servirle o guarnirle.

Buone e profumate anche semplici, possono essere decorate con una glassa alla fragola.
Io l’ho ottenuta semplicemente schiacciando con una forchetta delle fragole e aggiungendo alla purea dello zucchero a velo, fino ad ottenere una consistenza molto densa che non scivolasse via dalle tortine.
Più o meno per una fragola di piccole dimensioni, è necessario mezza tazzina di caffè di zucchero a velo.
Questa glassa è profumatissima e ottima, ma non saprei dirvi quanto si conservi, visto che è presente frutta fresca. Per cui vi consiglio di guarnire solo un paio di ore prima di servire i dolcetti, giusto per dare il tempo di seccare.

PS. Vi piace questo wrapper (la copertura di carta della tortina)? L’ho fatto ricavandolo da un sottotorta di carta
Un’idea, naturalmente, presa da Pinterest! Davvero simpatico, non trovate?

Gabriele ama i panini al latte, ma soprattutto ama spalmarci sopra la marmellata
Quindi, mi sono messa alla ricerca di una ricetta che mi soddisfacesse e credo di averla trovata qui.

L’ho già fatta un paio di volte e il risultato è ottimo: i panini sono morbidissimi, delicati, buoni da soli, col dolce e anche col salato… E poi si conservano benissimo, chiusi in una busta per alimenti, morbidi per diversi giorni.

Con la planetaria ci vuole un attimo e nemmeno ti sporchi le mani, ma sono fattibilissimi completamente a mano.

Rispetto alla ricetta originale ho apportato giusto un paio di modifiche, ma quella più “rilevante” è la sostituzione dello zucchero col miele. Credo doni molto più profumo e aroma.
In particolare, ho utilizzato il miele cremoso d’Arancio Rigoni d’Asiago. E’ un miele particolare, perchè “non riscaldato” e questo procedimento permette di mantenere inalterate le preziose proprietà antibatteriche, antiossidanti e addirittura antibiotiche del miele, che si degradano con rapidità a temperature superiori ai 35°.
Io però l’ho cotto, quindi vabbè, era solo per segnalarvi che, come in tutti i prodotti Rigoni d’Asiago, la qualità è sempre in primo piano

Piatto Green Gate

Ingredienti per circa 10 panini:

• 270 g di farina manitoba
• 46 g di miele
• 150 ml latte
• 25 g burro
• 4 g lievito di birra disidradato (se usate quello fresco, la metà di un cubetto)
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di zucchero

Ho scaldato leggermente metà del latte e ad esso ho aggiunto 2 cucchiaini di zucchero e il lievito di birra disidradato, quindi ho coperto il pentolino con un coperchio per farlo attivare (non fondamentale, ma tanto nel frattempo si prepara il resto e non si perde tempo, quindi vale la pena farlo).

Nel frattempo ho fatto fondere al microonde il miele insieme al burro, quindi ho unito il latte freddo, così il composto si è intiepidito.

Nella ciotola della planetaria ho messo la farina con un pizzico di sale, quindi ho versato il composto di burro, latte e miele e infine quello di latte e lievito (che nel frattempo avrà creato una bella schiuma densa).
Ho azionato e fatto lavorare l’impastatrice fino ad ottenere una palla di impasto molto morbida, omogenea e per niente appiccicosa. Ci vogliono circa 5 minuti.

Se fate l’impasto a mano, non cambia nulla: mettete la farina a fontana e nel centro versate i due composti, lavorando fino ad ottenere lo stesso risultato (circa 15 minuti).

Mettete quindi tutto in una ciotola molto capiente e lasciate lievitare al caldo, coperto, per circa 1.30 - 2 ore, quindi fino al raddoppio del volume.

Passato il tempo, riprendete l’impasto e ricavatene tante palline (più piccole di un mandarino).
L’impasto va staccato e lavorato leggermente tirando i bordi verso l’interno per un paio di volte e poi posizionando la parte liscia in alto e la parte con i bordi ripiegati sulla teglia. Questa operazione serve a dare forza all’impasto e farla lievitare meglio.
Mettete le palline ben distanziate tra loro, perchè cresceranno molto.
Per rendere i panini dorati, è possibile spennellare la superficie con un uovo, ma io non amo aprire un uovo che poi difficilmente finirà e sprecarne l’avanzo (a meno che poi non devo fare altro a base di uova), per cui mi limito a spennellare abbondantemente con del latte. Mi piace molto il risultato, perchè i panini vengono comunque colorati e credo restino più morbidi in superficie.
Lasciare quindi lievitare per un’altra oretta circa in forno chiuso spento.
Infine, quando saranno ben lievitate, infornate a 180° per circa 20 minuti.

Davvero ottimi a colazione o merenda e molto carini anche per un buffet

Ne ho fatto anche una versione, terminata prima che il mio obiettivo potesse fotografarla, con le gocce di cioccolato.
Non impastate insieme però (solo perchè ci ho pensato dopo, la prossima volta le metterò proprio nell’impasto) ma imprigionandole all’interno del paninetto, mentre lo formavo.
Perfetti! Davvero un’idea carina per avere una colazione-merenda completa senza doverli nemmeno farcire.

E poi qualcuno parla male dei social network… venerdì pomeriggio arrivo a casa e Gabriele dormiva, lancio un’occhiata distratta su Facebook e mi cade l’occhio su delle ciambelline piuttosto invitanti realizzate da Federica (queste) e, detto fatto, nel giro di pochi minuti le ho messe in forno anche io

Non ho apportato quasi modifiche alla sua ricetta, tranne che per il tipo di yogurt  (avevo quello alla fragola) e la farina che non era autolievitante ma classica 00.
Inoltre, non mi andava proprio di glassarle, per cui le ho accompagnate con dell’ottima marmellata (salsa di mirtilli rossi di Sant’Orsola). Da venerdì che le ho fatte, sono ancora morbidissime e buone
E sono avanzate non perchè non siano buone, ma perchè il giorno dopo ho fatto anche dei panini al latte di cui vi parlerò in un altro post, per cui abbiamo mangiato un po’ di quelli e un po’ di queste ;-P

Ho utilizzato sia il classico stampo per ciambelline, che uno stampo in silicone Pavoni.

Ingredienti per circa 30 porzioni (di media dimensione):

• 250 g farina 00
• 130 g zucchero
• 125 g yogurt (io alle fragole)
• 120 g olio di oliva
• 3 uova medie
• 1 bustina di lievito per dolci

Ho sbattuto le uova con lo zucchero, quindi ho incorporato lo yogurt e per ultimo l’olio. Poco alla volta ho mescolato con la farina setacciata col lievito.

Ho riempito gli stampi (quelli non al silicone, unti con olio) e infornato a 180° per circa 20 minuti.

Buona colazione (o merenda)! 

Non amo il burro d’arachidi. Non è che non mi piaccia il sapore, ma non so perchè mi ha sempre fatto senso.

Mio marito, invece, noto estimatore di junk food, ne va matto. Quindi ogni tanto me lo ritrovo in dispensa, magari prossimo alla scadenza, e penso sempre a cosa potrei farci, ma non avevo mai trovato nessuna ricetta che valesse la pena provare (ho fatto dei biscotti una volta, ma non mi erano per niente piaciuti).

Ma ora c’è Pinterest!! (ve l’ho già detto quanto mi piace????) E il burro d’arachidi, insieme agli Oreo, la fa da padrone nelle foto postate dai colleghi blogger oltreoceano.
Quindi mi sa che riprodurrò parecchie proposte nei prossimi mesi…

Iniziamo da questi golosissimi cupcake (che io ho trasformato in semplici dolcetti senza frosting per non appesantirli eccessivamente) che sono riusciti davvero bene!
Il burro d’arachidi che ho utilizzato è di quello con i pezzetti di noccioline all’interno e credo che sia proprio l’ideale, perchè sentirle sotto i denti è estremamente piacevole

Per la ricetta originale andate a sbirciare il link precedente, io vi segno le dosi che ho seguito io, dopo aver pesato le cups (l’unità di misura che usano negli States), e vi scrivo direttamente i grammi corrispondenti con qualche piccola variazione qua e là.

Ingredienti per 12 dolcetti:

• 150 g burro arachidi
• 50 burro morbido
• 160 zucchero di canna
• 150 farina
• 80 g latte
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• gocce di cioccolato fondente

Ho sbattutto con la frusta i due tipi di burro ammorbiditi, quindi ho unito la zucchero e ottenuto un composto cremoso.
A questo impasto ho aggiunto le uova e mescolato ancora.
A parte ho miscelato la farina, il lievito e il sale e poi ho unito questi ingredienti al composto burroso, amalgamando per bene.

Infine ho versato il latte, mescolato e versato le gocce di cioccolato. Ecco su quelle io ho decisamente lesinato. Abbondate gente, abbondate! L’autrice ne suggerisce un paio di tazze e credo che male non ci stiano

Mettete nei pirottini e infornate a 180° per circa 20 minuti.

PS.  Notare la quasi assenza di gocce di cioccolato ma la presenza di pezzetti di arachidi

La casatella è un dolce tipico di Terracina del periodo pasquale.
E’ una crostata che abbina alla ricotta il caffè e viene aromatizzata con sambuca (o anice) e cannella.

Non l’avevo mai fatta prima, perchè, come altre volte ho detto, la tradizione culinaria terracinese la mia famiglia l’ha sperimentata solo tramite i doni di amici e conoscenti e mai in prima persona.
Ma ora che anche io da sposata, e dopo quasi 15 anni di trasferta romana, sono tornata in questi luoghi non posso che avvicinarmi anche a questi prodotti tradizionali da tramandare alle prossime generazioni

Lo spunto per fare questo dolce l’ho preso da questo blog e ho solo modificato leggermente le dosi.
Essendomi avanzato un po’ di ripieno, inoltre, ho realizzato dei mini cheesecake con una base particolare: dei biscotti (tipo) Oreo.
Ultimamente su Pinterest ho visto utilizzare questi biscotti in modi davvero creativi e inaspettati e quindi, piuttosto che mettermi a fare una base classica di cheesecake (con burro e biscotti sbriciolati) ho optato per usare un biscotto intero sul fondo dello stampino. Il risultato è ottimo: il biscotto si ammorbidisce in cottura e diventa quasi un tutt’uno col resto del dolce, armonizzandosi perfettamente.

Ingredienti per la pasta frolla:

• 75 g di burro
• 2 uova
• 130 g di zucchero
• 350 g di farina
• mezza bustina di lievito

Ingredienti per il ripieno:

• 500 g di ricotta
• 1/2 tazzina di caffè di sambuca
• 1 tazzina e mezza di caffè
• 250 g di zucchero di canna
• un cucchiaio di cannella
• 4 uova

Ho prima preparato la pasta frolla, mescolando uova e zucchero e aggiungendo la farina miscelata col lievito e infine il burro in pezzetti. Ho impastato tutto, formato una palla e messa in frigo una trentina di minuti.

Nel frattempo ho preparato il ripieno mescolando alla ricotta le uova sbattute con lo zucchero, la sambuca, il caffè e la cannella.

Ho quindi steso col mattarello la pasta frolla, aiutandomi con un po’ di farina. Va stesa abbastanza sottile, perchè essendoci il lievito aumenterà di spessore in cottura.
Con 3/4 di essa ho rivestito uno stampo adatto alla crostata (imburrato), ho versato il ripieno e poi ho rivestito la crostata con la classica griglia formata da strisce ricavate dalla pasta frolla avanzata.

Ho quindi infornato per circa 40 minuti a 180°.

Per quanto riguarda i mini cheesecake, ho solo posizionato un biscotto tipo Oreo sul fondo di un pirottino di carta e versato su un po’ dell’impasto a base di ricotta. Ho quindi cotto sempre a 180° per circa 20-25 minuti.

Come tutte le crostate e soprattutto i dolci a base di ricotta, diventa più saporita col passare dei giorni. 2-3 giorni dopo la preparazione è al massimo per sapore e consistenza.

Come promesso, eccomi per augurare a tutti voi una serena Pasqua!
Spero che il tempo migliori e che permetta a tutti di godere in pieno della primavera

Nessuna vera ricetta per oggi… solo due simpatiche idee per realizzare dei teneri coniglietti pasquali: un conigliovetto alla coque e un coniglietto fragoloso (il secondo, da un’idea presa dalla pagina Facebook di Sant’Orsola).

Conigliovetto alla coque

Ho messo in acqua bollente un uovo, immergendolo delicatamente per non rompere il guscio, e l’ho fatto bollire per 3 minuti.
Passato questo tempo, l’ho tolto dall’acqua e con un cucchiaino ho rotto la punta dell’uovo e tolto la parte superiore dell’albume rassodato.
Nel tuorlo ho messo un pizzico di sale e mescolato.
Per disegnare il musetto del coniglio ho usato un pennarello alimentare (il guscio dell’uovo è poroso e farebbe penetrare nell’uovo altre sostanze nocive).
Le orecchie del coniglio le ho ritagliate da un gambo di sedano. Potrebbero essere fatte anche con del pane da tostare.
Va servito caldo.

Coniglietto fragoloso

Il secondo coniglietto potrebbe essere un simpatico segnaposto, può accompagnare il caffè o l’amaro oppure può essere utilizzato come decorazione di un dolce pasquale.

E’ una fragola, ben lavata ma lasciata intera, con tutto il picciolo. Va intinta in cioccolato bianco fuso e fatta asciugare.
Gli occhietti sono due confettini neri e il nasino l’ho fatto con dei piccolissimi ritagli di pasta di zucchero rossa, ma potreste usare sempre dei confettini colorati a forma di cuore o triangolo.
Le orecchie sono formate da una mandorla divisa a metà.

Spero di avervi lasciato qualche idea utile per il pranzo di Pasqua e Pasquetta nei post di questi ultimi giorni.

Tanti tanti auguri e alla prossima settimana!!!

Oggi la ricetta che vi propongo non è propriamente pasquale.

Ma nulla toglie che, se non siete ligi alla tradizione della colazione di Pasqua con salame, pizze, carciofi e coratella (tutto meraviglioso e buonissimo, ma a mangiarli a colazione qualche problemino ce l’ho…) possono essere un’idea rapida e gustosa anche per i prossimi giorni di festa :-)

Non sono cornetti  classici, sfogliati, ma buoni e molto versatili. E poi, se sono anche veloci, perchè non provarli??
Da quando li ho conosciuti, sul sito de La Cuochina Sopraffina, li ho fatti già un’infinità di volte… è un attimo impastare, dare la forma, infornare e mangiare (soprattutto). Si potrebbero congelare o conservare in busta chiusa per un paio di giorni, ma sinceramente sono così veloci che si possono avere sempre freschi a disposizione!

Ho provato con zucchero, senza zucchero, con miele… E stranamente la versione che più ho gradito è stata quella senza zucchero! L’impasto viene meglio e restano più morbidi. Ma mi riservo di riprovare anche col miele, perchè credo che possa venire meglio e che in quel caso la colpa sia stata un po’ della cottura.

Visto che sono stati i più buoni per ora vi lascio la versione light, senza zucchero. Ho usato uno yogurt ai frutti di bosco e il sapore e il profumo era così buono che non ho voluto aggiungere altro. Ma visto che non sono molto dolci, con un po’ di marmellata dentro sono sicuramente perfetti.

Ingredienti per 16 piccoli cornetti:

• 125 grammi di yogurt ai frutti di bosco (o il gusto che preferite)
• 250 grammi di farina
• 110 grammi di burro
• 1 bustina di lievito

Mettete in una ciotola la farina setacciata col lievito, aggiungete lo yogurt e il burro. Io ho usato direttamente il burro freddo e, rispetto alla prima volta che lo avevo fuso, ho ottenuto un risultato migliore.
Ho impastato tutto e formato una palla. Dopo un riposo in frigo di circa 30-40 minuti, ho steso con l’aiuto di un pochino di farina il più sottilmente possibile.
Stendendolo a forma di cerchio, con una rotella tagliate dei rettangoli, “disegnando” i raggi del cerchio e ricavando 8 triangoli.

Arrotolateli partendo dal lato lungo e mettendo sotto la punta. Posizionateli su una teglia un po’ distanziati e cuocete a 180° per circa 20 minuti.

Spero di potervi dare gli auguri per Pasqua in un post successivo. A presto!

“Pio pio” come li chiama Gabriele

Ispirata dai simpaticissimi cake pops pasquali di Giulia, ho (ri)provato a farne anche io una versione. Adoro i cake pops (torte su stecco, praticamente) ma l’unica volta che avevo provato a farli ho fatto un disastro…
Stavolta è andata meglio. Non benissimo, ma molto meglio

Eppure sulla carta è tutto abbastanza semplice: prendi una torta qualunque, la sbricioli, ci unisci una crema (alle nocciole, al cioccolato, formaggio cremoso o altro), formi delle palline, le passi nel cioccolato fuso ed eventualmente decori.

Che ci vorrà mai??? Eppure non mi viene mica facile
Comunque stavolta li pubblico, visto che alla fine credo risultino simpatici questi pulcini pasquali, e vi dico come ho fatto

Guardando la foto vi sarete resi conto che il becco del pulcino è fatto con un piccolo Smarties arancione. Vi starete chiedendo: ma ‘sti Smarties li metti dappertutto??? Ecco, non è un prodotto che normalmente compro o uso, anche se mi piacciono eh. Ma ne ho comprato un certo quantitativo per fare una cosa che poi non ho fatto più e ora devo pur smaltirli in qualche modo!

In questa ricetta ho utilizzato la NocciolataRigoni d’Asiago.

Ingredienti per circa 12 cake pops:

• 100 g di dolce al cioccolato avanzato (serve una torta che si sbricioli o anche biscotti)
• 4 wafer alle nocciole
• 70 g di formaggio cremoso
• 100 g di crema alle nocciole
• 100 g di cioccolato bianco
• per decorare: colorante giallo, mini smarties, cioccolato fondente

Ho sbriciolato il dolce e i wafer in una ciotola e aggiunto il formaggio e la crema già mescolati insieme, amalgamando tutto. Con le mani ho formato delle palline e le ho infilate sugli stecchi di legno. Questi stecchi sono piatti, con quelli appuntiti degli spiedini è più facile che la pallina di dolce cada giù anche una volta fredda. Ho visto dei cake pops messi sulle cannucce colorate di plastica… credo che anche quella soluzione sia carina e migliore dello stecchino.

Ho poi messo tutto in frigo in posizione orizzontale.

Dopo un paio d’ore (ma credo basti anche meno, giusto il tempo di far rassodare tutto) ho fatto fondere il cioccolato bianco al microonde, aggiunto un po’ di colorante giallo, quindi intinto ogni cake pops, ricoprendolo interamente.

A questo punto vanno messi in posizione verticale ad asciugare.
L’ideale sarebbe avere un pezzo di polistirolo in cui conficcare i bastoncini abbastanza distanziati tra loro. Io ho usato della carta d’alluminio appallottolata… (se trovate il polistirolo, però, non pensateci due volte!!).

Una volta asciutti, conficcate il piccolo smarties formando il becco e col cioccolato fondente fuso e un piccolo cono di carta formate i due occhietti.

Tutto qui. Che ci vuole??

Uno sfizio dolce ma non troppo pesante, fresco e primaverile ma perfetto per la Pasqua o la Pasquetta se confezionato con delle formine adatte. Io ho usato queste simpaticissime della Pavoni

Un dessert o una merenda perfetta anche per i più piccoli.

Il cioccolato bianco è quello di Mirco della Vecchia e la marmellata è Fiordifrutta Fragole e Fragoline di Bosco di Rigoni d’Asiago.

Nella foto la campana è bianca. Non avete le traveggole
E’ che io ho fatto un doppio impasto, uno con la marmellata e uno senza, ma mi sono regolata male e non avevo sufficiente composto alle fragole per tutte le formine

Ingredienti per 11 porzioni:

• 500 ml di panna da montare
• 200 g di zucchero
• 250 g di latte
• 20 g di gelatina
• 100 g di cioccolato bianco
• 5 cucchiaiate di marmellata di fragole

Mettete in acqua fredda la gelatina in fogli per almeno 10 minuti.
Portate a bollore la panna con il latte e lo zucchero. Fate cuocere ancora 2-3 minuti e allontanate dalla fiamma. A questo punto aggiungete il cioccolato bianco in pezzi e fate sciogliere mescolando, quindi aggiungete la gelatina ben strizzata e fate sciogliere anche questa, amalgamando tutto il composto.
Frullate la marmellata per renderla più omogenea e liquida, quindi aggiungetela al resto, mescolando bene.

Versate tutto negli stampi e mettete in frigorifero per almeno 2-3 ore a rassodare. Servite con delle fragole, fragoline e frutti di bosco freschi.