Posted by Paola | Posted in Dolci | Posted on 22-09-2009
Oh! Finalmente l’ho fatto anche io!
Questo ciambellone ha reso famosa la sua autrice, Adelaide Melles, e ha invaso un po’ tutti i blog di cucina in moltissime varianti. Ora ce l’ho anche io, ma essendo la prima volta che lo faccio ho preferito seguire la versione 1.0. Le prossime volte sperimenterò qualche abbinamento in più.
La realizzazione è semplicissima e molto veloce e ha la caratteristica di non avere tra gli ingredienti nè burro (anche se c’è olio) nè latte, ma acqua!
A me è venuto un po’ bassino, ma solo perchè mi sono resa conto solo dopo aver già sporcato lo stampo che era troppo grande per la quantità di impasto… Vabbè la prossima volta me lo ricordo (seeeee…) e aumento le dosi.
La ricetta la copio e incollo dal web perchè quella è:
Ingredienti:
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina
- 3 uova
- 130 g di olio
- 130 g di acqua
- 1 bustina di lievito
- 1 po’ di rum (questo non l’ho messo, perchè non mi piacciono molto i liquori nei dolci)
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, il rum, la farina ed infine il lievito setacciato, se si vuole anche l’uvetta infarinata.
Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi i 3/4 del composto.
Nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco.
Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l’effetto marmorizzato.
Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 180°. Come sempre, fare la prova stuzzicandenti!
N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungete altra farina, è proprio cosà che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza.














