Posted by Paola | Posted in Dolci | Posted on 11-09-2008
Sembrerà incredibile, ma penso che questo sia stato il primo ciambellone che ho fatto nella mia vita! Non so bene perchè, se dovuto alla mancanza dello stampo o semplicemente non mi è mai venuto in mente di farlo, ma è andata così…
Poi mi ero messa in testa questa cosa di fare un dolce con la ricotta, eliminando il burro, e così mi sono imbattuta in questa ricetta che mi ha convinto a tentare il grande passo: ciambellone!
Non essendo stagione di arance, ho utilizzato del succo di frutta A.C.E. per aromatizzare e non vi dico il profumo! E anche il sapore ci ha davvero soddisfatti 
Ottimo per la colazione!
Ingredienti:
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2 uova
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250 gr di zucchero
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200 gr di ricotta
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300 gr di farina (nella ricetta originale: 200 di farina e 100 di maizena, ma io non l’avevo – come al solito…)
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1 bicchiere di succo di frutta (quello che preferite)
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1 bustina di lievito
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zucchero a velo per guarnire
Con le fruste montate le 2 uova e lo zucchero ottenendo una bella crema chiara. Aggiungete a mano a mano anche la ricotta e la farina e infine aggiungete il succo di frutta, mescolando bene il tutto.
Per ultimo, aggiungete al composto il lievito, amalgamate e trasferite tutto nella forma per ciambellone ben imburrata e infarinata.
Infornate a 180° per i soliti 40/45 minuti.
Quando la superficie è colorita, spegnete e fate raffreddare con lo sportello del forno leggermente aperta. Servite spolverato con lo zucchero a velo.
