Pubblicato da Paola | Pubblicato in Dolci | Pubblicato il 27-10-2008
Stasera avevo proprio voglia di un buon dolcetto fatto in casa e la cosa più veloce che mi è venuta in mente è stato un crumble, che ha cottura abbastanza veloce (30 minuti) e non occorre far raffreddare perchè va mangiato caldo.
Le mele me le ha gentilmente fornite la mia collega Elena, visto che in casa non ne avevo e, piovendo, non avrei potuto fermarmi a far la spesa… grazie! 
Ingredienti (per 4 porzioni):
- 2 grosse mele
- 70 g. di burro
- 120 g. di farina 00
- 70 g. di zucchero di canna
- 50 g. di mandorle
- uvetta a piacere
- pinoli a piacere
- cannella in polvere
Mescolare prima con una forchetta e poi impastare con le dita la farina, il burro freddo di frigorifero e lo zucchero di canna.
Il movimento da fare con le dita è quello che si farebbe dovendo sbriciolare del pane (to crumble –> sbriciolare) ed infatti l’aspetto del composto dovrà essere quello di grosse briciole.
Tritare le mandorle in modo grossolano e aggiungetele all’impasto.
Preparare una teglia da forno, che sarà anche quella di portata, e tagliate le mele a fettine sottili, dopo averle lavate e sbucciate. Le mele verrano posizionate a strati, uno sopra l’altro, spolverando su ogni strato un po’ di cannella e unendo un po’ di pinoli e uvetta.
Sopra le mele, sbriciolate il composto di burro, farina, zucchero di canna e mandorle.
Con esso coprite completamente le mele.
Infornate posizionando la teglia sul ripiano di mezzo ad una temperatura di 180-200° per circa mezz’ora.
Il crumble è pronto quando è ben dorato. Servite caldo.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Essenza di Vaniglia sulle torte di mele.
In cucina sono decisamente negato ma una mattina mi sono imbattuto in questa ricetta. Casualmente avevo gli ingredienti in casa e ho deciso di provare. Ho preparato questo Crumble per colazione come sorpresa per la mia dolce metà… un successo epocale! Grazie
@Saiwa: Sono davvero contenta che ti sia riuscito e che la sorpresa sia stata gradita!
Se te n’è avanzata una fetta puoi fotografarla e partecipare al mio contest! a presto
@Paola: Domani sera torna la mia dolce metà da un viaggio di lavoro… mi sa proprio che gli rifarò il tuo Crumble… così colgo l’occasione per fare una bella foto e partecipare al concorso.