Pubblicato da Paola | Pubblicato in Antipasti | Pubblicato il 18-09-2009
Vabbè il fritto si sa che è insuperabile… però… questi fiori di zucchina li ho cotti al forno e sono stati ottimi lo stesso!
Ottimi come antipasto o come secondo (come li abbiamo mangiati noi).
Ingredienti (per una decina di fiori):
- fiori di zucchina
- 6-7 cucchiai di farina
- 1 uovo
- la mollica di una fetta di pane
- formaggio tipo scamorza o caciotta
- 4 cucchiai di parmigiano
- sale, acqua q.b.
Ho dapprima lavato per bene i fiorie tolto il picciolo facendo attenzione a non romperli, quindi ho preparato la pastella con la farina e l’acqua.
Ho sbattutto l’uovo con il parmigiano e un pizzico di sale e poi unito la mollica del pane sbriciolata e il formaggio tagliato a pezzettini molto piccoli.
Con questo impasto abbastanza sodo (se si presenta ancora un po’ liquido unite altro pane o formaggio) ho riempito, con l’aiuto di un cucchiaino, ogni fiore, ripassandolo nella pastella e ricoprendolo del tutto.
I fiori li ho poi adagiati in verticale in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cotti al massimo della temperatura per circa 20 minuti.
Fiori di zucchina prima di essere infornati
Servire caldi 
Io purtroppo non ne avevo in casa, ma decisamente qualche pezzetto di prosciutto cotto o mortadella ci sarebbe stato benissimo!
ammazza ma quanto sono buoni???? la foto è moooooolto invitante!
Sembrano davvero buoni…proverò a farli asaggiare a lui che, come sai è un fan dei miei fiordi di zucca fritti!!! ci riuscirò??? io mi gioco la carta raso
a presto
@Federica: si si, buonissimi, ce li siamo divorati!
@Isabella: beh allora fammi sapere!! Un salutone
Ho guardato nell’orto ma purtroppo i fiori di zucca sono finiti.
Prendo nota della ricetta e li proverò il prossimo anno.
Baci e buon fine settimana.
Buoni fatti così al forno!
Peccato non averli più i fiori di zucca…ma la terrò negli appunti questa ricetta
Buon WE!
Anche io preferisco cuocere al forno perchè mi dà fastidio la puzza di fritto che dura per giorni in casa…
Ottimi i tuoi fiori così preparati!!
Baci
Che belli, sembra che assumano una posa perfettamente fotogenica
Wow..ma ti son riusciti una meraviglia! complimenti!
un bacione
meravigliosi!
e complimenti per il nuovo sito!
mi piacciono proprio che buoniiii !! ciao !!
Stupendi e molto invitanti ;D
Mmmm, è un peccato mortale parlare di fiori di zucca con me che qua a Berlino non li trovo e quest’anno non ne ho assaggiato nemmeno uno!
Buoni questi!!!!!