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La pasta fresca è la mia preferita e le orecchiette mi piacciono un sacco. Avevo delle bellissime cime di broccoletti per cui ho pensato di farci un bel sughetto.

Purtroppo a mio marito le verdure non piacciono, per cui oggi doppio primo… uff!

Ingredienti (per 2 persone):

• 200 gr di orecchiette
• un mazzetto di cime di broccoletti
• un dito di salsiccia
• aglio, olio extravergine d’oliva, sale

Ho riempito una pentola capiente di acqua e l’ho messa sul fuoco. Appena ha iniziato a bollire ho messo le cime di broccoletti e ho lasciato a lessare una decina di minuti.
Nel frattempo in una padella ho messo dell’olio e uno spicchio d’aglio. Appena ha iniziato a sfrigolare ho aggiunto la salsiccia a pezzettini.
Pronte le cime, le ho scolate con una schiumarola e le ho aggiunte alla salsiccia, lasciandole cucinare un po’ insieme.

Nella stessa pentola e nella stessa acqua delle cime ho bollito anche le orecchiette con un po’ di sale.
Un minuto prima della cottura completa le ho scolate e le ho messe nella padella del condimento con un pochino di acqua di cottura e ho mescolato bene.

Impiattare, spolverare con parmigiano e mangiare!