Pubblicato da Paola | Pubblicato in Secondi | Pubblicato il 16-09-2009
Ora che mi sono trasferita al mare non ho più scuse per non cucinare il pesce, per cui spero di riuscire ad incrementare un po’ la relativa sezione…
Questo bellissimo e freschissimo rombo è finito in forno con un bel contorno di patate (nella foto prima di essere infornato, dopo cotto non c’è stato il tempo di fare foto…).
Rombo al forno con patate
La preparazione è molto semplice.
Ingredienti per 3 persone:
- 1 rombo (dipende dalle dimensioni)
- 4 patate medie
- vino bianco, olio, sale, rosmarino
Lavate bene il pesce ed effettuate dei piccoli tagli sulla parte superiore (la pelle è molto dura quindi ci vuole un coltello molto affilato).
Oliare il fondo di una teglia e adagiarvi sopra il pesce, quindi bagnare la superficie con olio extravergine d’oliva e vino bianco.
Lavate, sbucciate e affettate le patate (circa mezzo cm di altezza), posizionate intorno e sopra al rombo, salate, aggiungete un filo d’olio e il rosmarino.
Infornate per circa 1 ora (dipende dal forno, io ho usato la massima temperatura e un forno elettrico ventilato) e girate un paio di volte le patate durante la cottura, per permettere a tutte di insaporirsi col sughetto che si viene a creare dall’olio e il vino bianco.
Con le patate normalmente uso solo la cipolla, con il pesce solo l’aglio, per cui per non far torto a nessuno dei due non ho messo nulla, ma il sapore non ne ha per niente risentito!
che buono il rombo…con le patate è fantastico…un bacio
Annamaria
Sarà stato squisitissimo!! Le patate e il pesce sono un’accoppiata vincente
Baci.
Leggo tra le righe che finalmente ti sei trasferita!!!!
Allora aspettiamoci una sfilza di ricettine sfiziose.
Il rombo l’ho mangiato pochissime volte ma, amando moltissimo il pesce, sono sicura che anche una volta cotto, sarà stato sicuramente delizioso.
è uno dei miei pesci preferiti!! buonissimo e bellissimo presentato così! ciaoooooooooooo
Il rombo con le patate è uno di quei piatti semplici e gustosi, che non deludono mai!!!
Ciao e buona serata!
@Minnie: trasferita nel senso che abbiamo lasciato la nostra ex casetta, ma non che stiamo vivendo nella nuova purtroppo…
Ci siamo lasciati prendere un po’ la mano coi lavori di ristrutturazione e i fuori programma hanno preso un po’ di tempo. Speriamo che per ottobre possiamo andare finalmente là!
Anch’io lo preparo sempre così il rombo.
Semplice e d’effetto… bbbono!