Posted by Paola | Posted in Dolci | Posted on 29-07-2008
Mi piace molto regalare questi biscottini, magari dopo una cena a casa mia per non mandare via gli ospiti a mani vuote, oppure sotto le feste natalizie quando vado a fare gli auguri a casa di qualcuno, utilizzando forme più adeguate all’occasione.
E’ un impasto molto simile alla pasta frolla, ma in realtà questa ricetta è quella delle Macine del Mulino Bianco (quelle che stampavano – non so se lo fanno ancora – sulla confezione), che sono tra i miei biscotti preferiti.
Ricordo interi pomeriggi, quando ero alle superiori, passati a mangiare questi biscotti, magari spalmati di Nutella!!
Altri tempi… ora basta annusare un barattolo di nutella e si mettono su 2 chili, figurarsi a mangiarci insieme questi leggerissimi biscottini a base di burro…
Ingredienti:
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500 g farina 00
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50 g fecola
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150 g zucchero a velo
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200 g burro a temperatura ambiente
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1 uovo
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5 cucchiai di panna fresca
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1 bustina di lievito
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un pizzico di sale
La ricetta originale prevedeva metà burro e metà margarina, ma io cerco di evitare di usarla e utilizzo solo il burro.
La realizzazione è davvero semplice: tutti gli ingredienti vanno lavorati insieme, formando un composto liscio e facilmente lavorabile (tipo pasta frolla appunto).
Una volta pronta, stendo una sfoglia alta circa mezzo centimetro e con uno stampo (stavolta ho usato quello a forma di cuore) realizzo i biscotti, sistemandoli poi su una placca ricoperta da carta forno (non serve imburrare vista la quantità di burro già presente…).
Infine, basta infornare per un quarto d’ora a temperatura non troppo alta.
Con questi cuoricini partecipo alla raccolta di Bicece sulle ricette di biscotti o dolcetti da regalare.
