Posted by Paola | Posted in Dolci | Posted on 07-10-2009
Oggi spudoratamente copio una ricettina di Laura… Ma che colpa ne ho se entro nel suo blog e trovo questa meraviglia??
E poi era proprio l’idea che cercavo per una merenda golosa! Avevo davvero voglia di uno di quei dolci davvero goduriosi, non come il dolce allo yogurt che ho fatto per la colazione, buonissimo ma un po’ troppo dietetico per certi momenti…
La ricettina è molto semplice e superveloce. Questo non depone a suo favore perchè farà venire voglia a tutti di farlo subito. In 10 minuti (forse anche meno) era tutto pronto e infornato!
Mi chiedevo come potesse riuscire un dolce senza farina nè lievito, ma il risultato è davvero sorprendente!
Rispetto a Laura ho modificato le dosi, perchè altrimenti mi sarei spazzolata tutto e non si può. Ho fatto delle monoporzioni, per evitare il rischio di tagliare megafettone e invece delle mandorle ho usato il cocco.
Fondant au chocolat al profumo di cocco
Ingredienti (per 5 porzioni):
- 160 gr di cioccolato fondente
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 20 gr di zucchero a velo
- farina di cocco
Spezzettate il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria oppure al microonde (2 minuti a 630 W).
Usando il microonde, quando il cioccolato diventa molto morbido, io finisco il procedimento a mano, mescolando ben bene il cioccolato, fino ad ottenere una bella crema.
A questo punto aggiungete al cioccolato fuso il burro a piccoli pezzi, mescolando per farlo sciogliere e amalgamare per bene.
A parte montate 1 uovo con lo zucchero a velo, quindi aggiungete il cioccolato tiepido e a piacimento un po’ di cocco.
Mettete negli stampini per muffin o simili e infornate a 180° per circa 15-20 minuti.
Sono pronti quando la superficie inizierà a spaccarsi e se fate la prova con lo stecchino uscirà umido, ma non troppo bagnato.
Pazientate un po’ per non ustionarsi e poi servire con un po’ di cocco sulla superficie! Se avete della panna immagino che ci stia molto bene… Io per fortuna non l’avevo!
La crosticina in superficie è perfetta e il cuore è morbido ma non troppo. Era proprio la merenda che ci voleva!
Fondant au chocolat al profumo di cocco
