Pubblicato da Paola | Pubblicato in Secondi | Pubblicato il 02-10-2009
Sarà che non sono molto abituata a cucinare per più persone (tranne quando organizzo cene da me ma in quel caso mi organizzo per bene)… Di solito siamo io e mio marito, ma visto che sto (ancora) a casa dei miei, diventiamo 5 e le quantità sono più del doppio, per cui certe volte che fatica…
L’altra sera per esempio mio padre ha comprato 1,6 Kg. di alici bellissime, peraltro già pulite dal pescivendolo, ma siccome volevo farci una torta di alici per il mio gusto non doveva esserci traccia di spine o altri “ostacoli”, per cui ho perso un’altra bella ora in piedi davanti al lavandino per ripulirle a dovere.
Altro ingrediente che volevo usare erano le patate a chips e con quelle litigo sempre (adoro il mio robot che le fa solo soletto) per cui ancora in piedi davanti al lavandino a sciacquare e tagliare… Che mal di schiena!
E siccome come dicevo ci litigo, hanno pure avuto la meglio su di me e mi sono pelata un dito col pelapatate 
Più che la gravità della ferita (niente di che alla fine) il sangue copioso e la modalità di taglio mi hanno fatto un po’ sbandare, ma mi son fatta forza e sono riuscita pure a medicarmi!
Insomma è stata una dura lotta preparare la cena!! Ma alla fine ne è valsa la pena…
Ultima difficoltà, ma solo per il blog, è stata relativa alla foto, in quanto non sono proprio capace di fotografare questo tipo di piatti sfornati e sformati, ma vista la fatica pure se la foto è brutta ho voluto pubblicare la ricetta ugualmente! 
Per le prossime volte mi riprometto di studiare più attentamente i blog delle colleghe brave in fotografia…
Torta di alici
Ingredienti (per 2 belle teglie):
- 1,6 kg di alici
- mollica di pane raffermo
- 3 grosse patate
- olio, vino bianco, sale e rosmarino
Pulite bene le alici e sciacquatele sotto l’acqua corrente una per una.
Preparate una tortiera per il forno, ungendone bene il fondo con olio extravergine d’oliva e poi adagiate sopra le alici aperte a libretto, non lasciando spazi vuoti, ma sovrapponendole leggermente. Salate e spruzzate con vino bianco.
Sopra questo strato sbriciolate la mollica del pane, ricoprendo interamente la superficie e infine realizzate l’ultimo strato con le patate affettate sottilmente.
Salate l’ultimo strato, mettete il rosmarino e per finire condite con un filo d’olio.
Infornate il tutto sul ripiano mediano del forno e togliete quando le patate sono ben cotte. Saranno pronte anche le alici.
E’ un piatto molto gustoso e, nonostante i miei impicci, semplice da preparare
Lo strato di pane mantiene il pesce molto morbido e per niente secco, per cui il sapore resta intatto.
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Chiudo il post segnalando il “vincitore” come miglior commentatore del mese di Settembre: Minnie!
Per chi non se ne fosse accorto, infatti, ho aggiunto nel menu a sinistra un box con la Top 5 dei commentatori del mese, che si aggiorna automaticamente ad ogni vostro commento. Spero vi piaccia l’idea visto che, per chi ha un blog, questo significa un ulteriore link.
Complimenti a Minnie e vediamo chi sarà il vincitore del prossimo mese 
Ma grazieeeeeeeeee!!!!
Sai che mi fa sempre piacere passare a trovarti ^__^
Sai che a mio marito non piacciono molto le alici???
Chissà se con una bella torta così riesco a fargliele mangiare.
E non preoccuparti per le foto! A me sembrano bellissime e poi i piatti sono fatti per essere mangiati mica fotografati; e noi non siamo delle professioniste… ci manca soltanto che allestiamo un set fotografico.
Vabbè un’ottima presentazione ma sono convinta, (almeno nel mio caso), che non bisogna lasciarsi prendere troppo la mano, altrimenti si rischia di trascurare altre cose.
E poi conta piu’ la sostanza vero???
Baci e buon fine settimana!
Ciao!!avevo visto giusto l’altro giorno delle alici fresce e spinate..ma ero un pò indecisa sul come prepararle…adesso ho l’idea super!! segno!
grazie!!
ciaoooooooooo
Eh.. come ti capisco.. anche io sono abituata a cucinare per 2/3 persone.. e soprattutto sapessi le volte che ho avuto piccoli incidenti in cucina!!!!! Questa tua ricetta è ottima!!!!!! bacioni…
Arieccomi!!!!
Mi sono accorta solo ora del baby qui di fianco!!!
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@Minnie: grazie di tutto! ma che vuoi già assicurarti il primo posto come migliore commentatrice anche per Ottobre?! Scherzo
Ho messo il counter col baby perchè tutti mi chiedono sempre a quanto sto, invece così è di pubblico dominio! E poi è carino, perchè il pupetto si modifica a mano a mano che aumentano i giorni
@Federica: sono contenta di averti dato uno spunto!
@Claudia: mi pare che i piccoli incidenti a me capitino un po’ troppo spesso… ormai ho la fobia dei coltelli!!
complimenti una ricettina molto,molto interessante. brava
Beh, insomma, te la sei sudata questa torta
CIao, ma che sorpresa e che novità questa ricetta. é un’idea fantastica e originale. Da provare assolutamente.
Anna
[...] Ma vi consiglio di non buttare via il bicchiere di vino in cui avete messo a bagno i pomodorini… ha un profumo irresistibile e potete usarlo per condire carne o pesce. Io l’ho usato per un tortino di alici con patate al forno (la ricetta la trovate qua: http://www.nastrodiraso.com/wordpress/torta-di-alici.html) [...]