Pubblicato da Paola | Pubblicato in Contorni | Pubblicato il 27-10-2009
Questa ve l’avevo promessa! Una vera non-ricetta 
E’ il mio modo preferito di mangiare la zucca e in casa l’abbiamo sempre mangiata praticamente solo così e col risotto.
Non vi specifico nemmeno gli ingredienti e le proporzioni perchè non ce n’è bisogno…
Lavate e tagliate la zucca a bastoncini, diciamo più o meno di una lunghezza di una decina di cm e con uno spessore di 40-50 mm, tanto per darvi un’idea…
Se avete tempo potete lasciarla una trentina di minuti sotto sale per ammorbidirla, altrimenti potete saltare questo passaggio. Se l’avete messa sotto sale, sciacquatela e tamponate con uno strofinaccio o della carta assorbente.
Mettete la zucca in una ciotola in cui verserete della farina.
Con le mani mescolate bene in modo che ogni bastoncino sia ricoperto di farina, quindi trasferite tutto in una teglia da forno (io come sempre metto anche la carta forno per evitare che si attacchi) e sistemate la zucca in un unico strato, sovrapponendo anche un po’ i bastoncini, che dopo la cottura restringeranno.
Se non avete effettuato prima la salatura, regolate ora di sale, poi versate un filo d’olio su tutto lo strato e infine aggiungete un po’ di rosmarino, che dona maggior profumo (ma non è indispensabile).
Infornate sul piano basso del forno per una trentina di minuti, quindi trasferite tutto sul ripiano mediano finchè tutto non è ben dorato. Non c’è bisogno di girare o mescolare, in quanto si formerà una specie di frittata omogenea e la farina dona una croccantezza golosa.
Noi la adoriamo, spero che piaccia anche a chi di voi non conosceva questo modo di preparare la zucca
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Una nota è doverosa per segnalare la mia adesione alla campagna contro il plagio delle nostre ricette. Vi lascio i link di due post che raccontano solo gli ultimi furti, ma come questi ce ne sono centinaia: il post di Adriano e il post di Lydia.
Infine nel blog di Sabrine d’Aubergine trovate un’interessante iniziativa per “smascherare i furbetti”.
Tuteliamoci!!
E’ la versione di zucca al forno più golosa che io abbia mai visto, complimenti davvero!
Conosco molto bene questo modo di cucinare la zucca ,-) hihihihih.. la differenza con la tua ricetta è che io la taglio a fette (però mi piace più la tua versione) e soprattutto la foto.. la mia fa veramente schifo!!!!!! ahahaha.. Un abbraccione futura mammina!!!!
)))
Eccomi, mi hai pizzicato subito!!!!
Io questa versione non la conoscevo, ma mi ingolosisce e la proverò sicuramente!!!
Baci!
@Tania: è proprio sfiziosa e spesso piace anche a chi non mangia la zucca perchè perde il sapore dolciastro.
@Claudia: si si, vista e commentata la tua ricetta
Sai che non ti ho copiato, vero? Anche per me è una ricetta di famiglia… Visto che parlo di antiplagio volevo chiarire agli altri! 
@Minnie: si può mangiare anche tiepida o fredda, ma il bello è che quando si toglie dal forno chiunque passa nelle vicinanze ne stacca un pezzo… irresistibile come le patatine fritte!
così non lo mai fatta..ma me la segno perchè sono sicura che proposta da te è ottima! buona giornata!
No..no ma che copiata!!! so perfettamente che son ricette di famiglia!! Un abbracione.. .-)))
Grazie per la dritta, la proverò di sicuro:)
così non l’ho mai provata ma devo ammettere che amo tutto ciò che è croccante!! voglio provarla anch’io così!
Buona la zucca…mi associo anch’io per il plagio subito da Adriano e lydia…ma se ho capito chi è..non è nuova a queste cose…è accaduto anche per il ciambellone all’acqua più soffice di Ady!!!!
Ciao e buona giornata
ciao paola, anche io non conoscevo questa preparazione, grazie perchè dev’essere buonissima e la proverò quanto prima, penso che piacerà anche alle mie bambine, ti farò sapere. complimenti anche per il tup blog, belle ricette che sanno di “casa”.
Ciao Paola, come va? Spero che tutto proceda bene
Siamo in periodo arancione? Nel senso delle zucche
anch’io nè ho postata una..e questa tua versione al forno non l’ho mai provata…quindi me la segno.
Buona Domenica!
Queste le faccio di sicuro, zucca e rosmarino..la mia passione!!!
Con un cuoricino di formaggio diventano un bel antipasto.
Ciao e grazie delle tue gradite visite!
Ciao a tutti..
Io ieri sera l’ho preparata nella medesima maniera..
Farina, sale, rosmarino, olio…e..
…dadini di scamorza affumicata..
Mesi sopra la zucca a metà cottura..