Venerdì c’è stato il mio laboratorio di cucina per bambini e abbiamo fatto dell’ottima marmellata di fragole. I bimbi però si son fatti prendere un po’ la mano e hanno affettato almeno il doppio delle fragole necessarie, ma le abbiamo comunque condite con zucchero e limone, così un pochino le abbiamoLeggi tutto

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Per l’appuntamento domenicale con Visit Terracina, su richiesta di una lettrice vi propongo una zuppa tiepida primaverile molto gustosa, il cui nome non rende certo la ricchezza degli ingredienti in realtà presenti! Fave e cappuccio, sì, ma anche piselli, carciofi, patate, guanciale e, naturalmente, pane raffermo. Sono quindi un po’ in ritardoLeggi tutto

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Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica in collaborazione con Visit Terracina, alla riscoperta delle tradizioni di Terracina. E’ la volta di un dolce, ciambelle da fine pasto o da colazione, tipiche un po’ di tutto il Lazio. Come spesso accade, però, ogni paese ne ha una versione leggermente diversa,Leggi tutto

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E non ditemi che non avete per casa un certo quantitativo di uova di Pasqua da smaltire… soprattutto se avete bimbi! Io si e per eliminarne un po’ ho subito pensato a una mudcake, ma con una piccola variante sul tema: niente burro, ma mascarpone! Il vantaggio? Minor contenuto di grassiLeggi tutto

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In estate ormai lo sapete, preparo solo torte fresche e senza cottura, con tanta, tantissima, golosa crema! 🙂 Tortiera Poloplast Sabato è stato il turno di questa torta con savoiardi e crema di ricotta al pistacchio (una rivisitazione della crema di ricotta vista da Claudia e Cristina) … nessun commentoLeggi tutto

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Gelatina di birra

Mentre tutti si affannano a produrre marmellate e confetture con la frutta di stagione, io mi sono dedicata a questa sfiziosissima gelatina di birra. Ottima sui formaggi e sulle carni, con un gusto agrodolce che stupisce e conquista, è un’ottima idea regalo e un vero asso nella manica che nonLeggi tutto

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Quando ci sono delle ottime materie prime basta poco per rendere un piatto eccezionale… E’ il caso di questa stracciatella di bufala, freschissima e favolosa, da mangiare a cucchiaiate direttamente dalla vaschetta! Ma… abbiamo cercato di frenare la nostra golosità lasciandone un pochino per fare questi ravioli dal gusto unico eLeggi tutto

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La domanda è di rito a un certo punto…”allora, quest’anno come la vuoi la torta per il tuo compleanno?” E la risposta sarà fondamentale, perchè attorno al tema scelto per la torta ruoterà tutto il resto: addobbi, regalini per gli ospiti, inviti, accessori per il buffet… Ma se la rispostaLeggi tutto

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