Anche questa ricetta è stata ispirata da uno dei miei laboratori di cucina per bambini. Invece delle classiche mandorle nell’impasto di questi muffin, ho utilizzato degli amaretti che hanno un sapore più deciso e goloso  e rendono le tortine davvero irresistibili. In più i dolcetti restano morbidissimi e col loroLeggi tutto

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Al mio ultimo laboratorio di cucina per bambini, questo giovedì, abbiamo preparato i waffles in una versione base, una al cioccolato, ma anche in una versione al cocco. I bimbi non hanno portato a casa molto in realtà… hanno divorato tutto sul momento! Erano tutti irresistibili 😀 A me inLeggi tutto

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Estate, tempo di cocco fresco! Ma… siamo sicuri che l’estate sia alle porte? Ieri c’era un bellissimo sole, oggi piove, ieri eravamo in costume (si fa per dire… ero al lavoro), oggi maglia a maniche lunghe. Insomma, non sembra proprio di essere a giugno! Però… questa crostata a merenda ciLeggi tutto

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Mi piace molto realizzare delle torte di crepes, sia in versione dolce che salata: sono veloci da preparare ma danno la stessa soddisfazione di una torta classica se arricchita nel modo giusto. Oggi, per S.Valentino, mentre in forno cuoceva una bella lasagna, ho preparato velocemente questa torta davvero golosa, sperimentandoLeggi tutto

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Beh, è decisamente un classico… la lasagna è uno dei piatti più amati dei pranzi domenicali italiani. Questa è in una versione un po’ rivisitata e soprattutto prevede l’uso di una besciamella speciale… la definirei “besciamella lampo“! Si fa in pochissimo tempo, con pochissima fatica ma un grande risultato, alLeggi tutto

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“Era una custode. L’ultima custode delle api. Depositaria di un’arte antica che si tramandava solo da donna a donna. All’improvviso si trovò davanti al corridoio di volo. I suoi pensieri si dissolsero, come le accadeva ogni volta che entrava in quel mondo, il suo mondo. Tutto il resto semplicemente scomparve.Leggi tutto

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Biscotti di antica tradizione terracinese, i morzitt o morsetti, sono dei veri spaccadenti… biscotti molto diversi dai classici frollini o altri più conosciuti, non friabili ma un po’ duri e gommosi. Però… io li adoro! Il loro aroma è unico, il profumo inebriante e sanno di “antico”, di casa dellaLeggi tutto

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Una crostata dark, dal gusto goloso del cacao e dalla farcitura delicata di ricotta e gocce di cioccolato con un tocco aromatico unico, quello dell’alchermes, che la rende davvero speciale e perfetta per concludere una bella serata in compagnia 🙂 Ingredienti per uno stampo da 28 cm: 250 g diLeggi tutto

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Ancora una ricetta dolce per Visit Terracina… biscotti al latte delicati e gustosi, perfetti per il momento del caffè, ma anche a colazione da inzuppare nel latte. I pasticcini secchi sono molto comuni in zona: si usa realizzarne grandissime quantità soprattutto durante le feste di famiglia (comunioni, cresime, matrimoni…) così daLeggi tutto

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